« Energy balls », vous avez déjà entendu cette expression ? Traduite littéralement par « boules d’énergie » en français, elle fait référence à ces nouveaux snacks dits « sains », faciles à réaliser et qui remplacent avec délice et gourmandise les collations « cracra » vendues dans le commerce.
En tout cas, chez nous, ces petites boules ont rapidement été adoptées, au même titre que les barres de céréales que j’essaie de faire aussi le plus souvent possible. Elles ressemblent à s’y méprendre à des truffes, mais cachent bien leur jeu ! Et jouent parfaitement leur rôle de « coupe-faim » plein d’énergie.
A quelques jours de la rentrée scolaire qui risque d’en demander beaucoup (de l’énergie), aussi bien pour les petits que pour leurs parents, c’est avec plaisir que je vous partage ma recette (hyper facile à réaliser, même avec les enfants !).
Ingrédients (pour environ 12 à 14 « balls », cela dépend de la taille que vous leur donnez)
- 4 à 6 dattes dénoyautées (cela dépend de leur grosseur)
- 50 g de cacahuètes nature
- 15 g de noix de cajou
- 15 g de noix de macadamia
- 40 g de noix de coco râpée
- 1 c à s de graines de chia
- 1 c à s de sirop d’agave (ou de miel)
- 1 c à s de cacao cru
- 3 à 4 c à s d’eau (à adapter en fonction de la texture de la pâte)
- 1 pincée de fleur de sel
Recette
Mixez ensemble tous les ingrédients dans un robot « mixer » jusqu’à obtention d’une pâte assez ferme.
Formez des petites boules de la taille d’une tomate cerise. Laissez reposer au frais, idéalement une demi-heure, pour les raffermir. Vous pouvez aussi les rouler dans le cacao ou dans la noix de coco pour plus de gourmandise. À conserver une semaine au frigo.
lau and the girls 