Dans notre démarche « zéro déchet », j’essaie de prendre l’habitude, chaque week-end, de préparer des goûters et des collations « maison » pour la semaine. Plus saines, moins sucrées, sans déchets… et puis c’est comme quand on fait de la soupe : « au moins, on sait ce qu’il y a dedans ! »
Cakes, muffins, madeleines, biscuits… et la semaine dernière, on a testé (et approuvé) les cookies à six mains, car j’ai eu deux petites assistantes prêtes à mettre la main à la pâte (et surtout, à lécher le plat !).
Comme les cookies ont passé haut la main l’examen de « goûter maison » des Girls, c’est avec plaisir que je partage la recette avec vous.
Ingrédients
(pour environ 25 cookies)
120g de farine de blé
80g de sucre de canne blond (je le préfère au sucre blanc, il a un pouvoir tout aussi sucrant et un petit goût vanillé parfait dans les pâtisseries)
110g de flocons d’avoine (ils permettent d’utiliser moins de sucre dans les recettes)
1 oeuf
100g de beurre
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
Et au choix, pour agrémenter les cookies :
Des raisins secs, des noisettes, des pépites de chocolat, des M&M’s, des smarties, des noix de pécan… tout est possible ! Ici, nous avons fait une fournée M&M’s/pépites de chocolat et une autre fournée noisettes/raisins secs.
Recette
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, les flocons d’avoine et la levure. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et l’oeuf. Travaillez bien le mélange (à la main si possible) pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez ensuite votre petite touche perso pour la garniture. Mélangez bien pour répartir tous les ingrédients.
Formez 25 petites boules (à l’aide de 2 cuillères à soupe par exemple) et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé ou d’un Silpat. Aplatissez-les légèrement. Enfournez pour 10-12 minutes selon la puissance de votre four. Laissez ensuite refroidir sur une grille. Et dégustez !
lau and the girls 